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<!DOCTYPE html>

<title>Pfirsich</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Pfirsich</span></h1>

</header>

</div>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .Person{font-variant:small-caps}.mw-parser-output table.taxobox{background:white;border:1px solid #72777d;border-collapse:collapse;clear:right;float:right;margin:1em 0 1em 1em}.mw-parser-output table.taxobox>*>*>th{background:#9bcd9b;border:1px solid #72777d;text-align:center}.mw-parser-output table.taxobox.palaeobox>*>*>th{background:#e7dcc3}.mw-parser-output table.taxobox.parabox>*>*>th{background:#b9b9b9}.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.Person,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-name,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-bild,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-zeit{text-align:center}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style>

<th>Pfirsich

</th></tr>

<tr>

<p>Pfirsich (<i>Prunus persica</i>), Illustration

</p>

</td></tr>

<tr>

<th><a href="Systematik_(Biologie)" title="Systematik (Biologie)">Systematik</a>

</th></tr>

<tr>

<td>

<td><i><a href="Ordnung_(Biologie)" title="Ordnung (Biologie)">Ordnung</a>:</i>

</td>

<td><a href="Rosenartige" title="Rosenartige">Rosenartige</a> (Rosales)

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Familie_(Biologie)" title="Familie (Biologie)">Familie</a>:</i>

</td>

<td><a href="Rosengew%C3%A4chse" title="Rosengewächse">Rosengewächse</a> (Rosaceae)

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Familie_(Biologie)" title="Familie (Biologie)">Unterfamilie</a>:</i>

</td>

<td><a href="Spiraeoideae" title="Spiraeoideae">Spiraeoideae</a>

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Tribus_(Biologie)" title="Tribus (Biologie)">Tribus</a>:</i>

</td>

<td>Steinobstgewächse (Amygdaleae)

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Gattung_(Biologie)" title="Gattung (Biologie)">Gattung</a>:</i>

</td>

<td><a href="Prunus" title="Prunus"><i>Prunus</i></a>

</td></tr>

<tr>

</td>

<td>Pfirsich

</td></tr>

</tbody></table>

</td></tr>

<tr>

<th><a href="Nomenklatur_(Biologie)" title="Nomenklatur (Biologie)">Wissenschaftlicher Name</a>

</th></tr>

<tr>

<td class="taxo-name"><i>Prunus persica</i>

</td></tr>

<tr>

<td class="Person">(<a href="Carl_von_Linn%C3%A9" title="Carl von Linné">L.</a>) <a href="August_Batsch" title="August Batsch">Batsch</a>

</td></tr>

</tbody></table>

<p>Der <b>Pfirsich</b><sup id="cite_ref-FloraWeb_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-FloraWeb-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> (<i>Prunus persica</i>) ist eine Pflanzenart aus der <a href="Gattung_(Biologie)" title="Gattung (Biologie)">Gattung</a> <i><a href="Prunus" title="Prunus">Prunus</a></i> innerhalb der <a href="Familie_(Biologie)" title="Familie (Biologie)">Familie</a> der <a href="Rosengew%C3%A4chse" title="Rosengewächse">Rosengewächse</a> (Rosaceae). Die Früchte des Pfirsich bzw. vom <i>Pfirsichbaum</i> werden <i>Pfirsiche</i> genannt und zählen zum <a href="Steinobst" title="Steinobst">Steinobst</a>. Er stammt ursprünglich aus China, wo er bereits vor mehreren Jahrtausenden kultiviert wurde. Der deutsche Name geht auf das lateinische <i>persicus</i> („persisch“) zurück, was auf den historischen Verbreitungsweg über Persien nach Europa verweist. Es existieren verschiedene Sorten. Pfirsiche werden sowohl als <a href="Obstnutzung" title="Obstnutzung">Tafelobst</a> als auch verarbeitet, etwa als Pfirsichsaft, in den Handel gebracht.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Beschreibung">Beschreibung</h2></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Vegetative_Merkmale">Vegetative Merkmale</h3></div>

<p>Der Pfirsich ist ein <a href="Baum" title="Baum">Baum</a>, der Wuchshöhen von 1 m bis zu 8 m erreicht. Seine <a href="Zweig" title="Zweig">Zweige</a> sind gerade und kahl. Junge Zweige sind auf der Sonnenseite rot und auf der von der Sonne abgewandten Seite grün. Die <a href="Langtrieb" class="mw-redirect" title="Langtrieb">Langtriebe</a> besitzen eine End<a href="Knospe" title="Knospe">knospe</a>. Seitenknospen sind zumindest bei starken Langtrieben in der Regel zu dritt in <a href="Blattachsel" title="Blattachsel">Blattachseln</a> vorhanden. Die Knospen sind behaart.<sup id="cite_ref-Hegi_2-0" class="reference"><a href="#cite_note-Hegi-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Die wechselständig angeordneten <a href="Blatt_(Pflanze)" title="Blatt (Pflanze)">Laubblätter</a> sind in Blattstiel und Blattspreite gegliedert. Der Blattstiel hat eine Länge von 1 cm bis 1,5 cm. Die einfache <a href="Blattspreite" class="mw-redirect" title="Blattspreite">Blattspreite</a> ist bei einer Länge von 8 cm bis 15 cm sowie einer Breite von 2 cm bis 4 cm lanzettlich mit breit keilförmiger Spreitenbasis und spitzem bis lang zugespitztem oberen Ende. Der Blattrand ist in der Regel doppelt und mehr oder weniger fein gezähnt. Die breiteste Stelle der Blattspreite befindet sich in der Mitte oder etwas oberhalb. Blattober- und Unterseite sind dunkelgrün und kahl. In <a href="Knospenlage" title="Knospenlage">Knospenlage</a> sind die Blätter gefaltet.<sup id="cite_ref-Hegi_2-1" class="reference"><a href="#cite_note-Hegi-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Generative_Merkmale">Generative Merkmale</h3></div>

<p>Die Blütezeit liegt in Mitteleuropa im April.<sup id="cite_ref-Hegi_2-2" class="reference"><a href="#cite_note-Hegi-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Die meist einzelnen <a href="Bl%C3%BCte" title="Blüte">Blüten</a> sind sehr kurz gestielt oder fast sitzend. Sie sind am Grund von Knospenschuppen umgeben und entfalten sich noch vor den Blättern. Die zwittrigen Blüten sind bei einem Durchmesser von 2,5 cm bis 3,5 cm <a href="Radi%C3%A4rsymmetrisch" class="mw-redirect" title="Radiärsymmetrisch">radiärsymmetrisch</a> und fünfzählig mit doppelter <a href="Bl%C3%BCtenh%C3%BClle" title="Blütenhülle">Blütenhülle</a>. Der <a href="Bl%C3%BCtenbecher" title="Blütenbecher">Blütenbecher</a> ist glockig, Länge und Breite sind ungefähr gleich. Die fünf <a href="Kelchblatt" title="Kelchblatt">Kelchblätter</a> sind ganzrandig und an ihrer Außenseite wollig behaart. Die fünf meist tief, selten blass rosafarbenen <a href="Kronblatt" title="Kronblatt">Kronblätter</a> sind bis zu 2 cm lang, oval und meist ganzrandig. Die ungefähr 20 meist rötlichen, selten auch gelben <a href="Staubblatt" title="Staubblatt">Staubblätter</a> sind geringfügig kürzer als die Kronblätter.<sup id="cite_ref-Hegi_2-3" class="reference"><a href="#cite_note-Hegi-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<p>Die meist kugelige <a href="Steinfrucht" title="Steinfrucht">Steinfrucht</a> hat einen Durchmesser von 4 cm bis 10 cm und eine Längsfurche. Die Fruchtschale ist blassgrün oder gelb, auf der Sonnenseite rötlich überlaufen und oft mit einer samtigen Behaarung bedeckt, aber dennoch glatt. Das „<a href="Fruchtfleisch" title="Fruchtfleisch">Fruchtfleisch</a>“ ist saftig, dickschichtig und blassgrün oder orange.

</p>

<p>Der meist fast kugelige Steinkern hat eine dicke Schale, tiefe Furchen und ist sehr hart.<sup id="cite_ref-Hegi_2-4" class="reference"><a href="#cite_note-Hegi-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Chromosomenzahl">Chromosomenzahl</h3></div>

<p>Die <a href="Chromosom" title="Chromosom">Chromosomenzahl</a> beträgt 2n = 16.<sup id="cite_ref-Hegi_2-5" class="reference"><a href="#cite_note-Hegi-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Sorten">Sorten</h2></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Kriterium:_Fruchtfleischfarbe/Art_der_Kernlösung"><span id="Kriterium:_Fruchtfleischfarbe.2FArt_der_Kernl.C3.B6sung"></span>Kriterium: Fruchtfleischfarbe/Art der Kernlösung</h3></div>

<p>Es gibt weiß-, gelb- und rotfleischige Sorten und darunter solche, die steinlösend („Kerngeber“) und nichtsteinlösend („Durantien“) sind.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Sorten_2">Sorten</h3></div>

<p>Es gibt zahlreiche Pfirsichsorten (Auswahl):

</p>

<ul><li>‚Benedicte‘ (weißfleischig, steinlösend)<sup id="cite_ref-LWGartenBayern2018_3-0" class="reference"><a href="#cite_note-LWGartenBayern2018-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li>

<li>‚Diniert‘</li>

<li>‚Früher Alexander‘</li>

<li>‚Früher Roter Ingelheimer‘</li>

<li>‚Red Haven‘ (gelbfleischig, steinlöslich)<sup id="cite_ref-LWGartenBayern2018_3-1" class="reference"><a href="#cite_note-LWGartenBayern2018-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li>

<li>‚Revita‘</li>

<li>'<a href="Roter_Ellerst%C3%A4dter" title="Roter Ellerstädter">Roter Ellerstädter</a>' (= ‚Kernechter vom Vorgebirge‘/‚Vorgebirgspfirsich‘)</li>

<li>'Rekord aus Alfter' (= ‚Rekord von Alfter‘)</li>

<li>‚Suncrest‘</li>

<li>‚South Haven‘</li>

<li>‚<a href="Roter_Weinbergpfirsich" title="Roter Weinbergpfirsich">Roter Weinbergpfirsich</a>‘ (Fruchtfleisch variierend von weiß bis rot, nicht immer ganz steinlösend)<sup id="cite_ref-LWGartenBayern2018_3-2" class="reference"><a href="#cite_note-LWGartenBayern2018-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li>

<li>‚Weißer Ellerstädter‘</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Varietäten"><span id="Variet.C3.A4ten"></span>Varietäten</h2></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Plattpfirsich">Plattpfirsich <span id="Paraguayo"></span><span id="Plattpfirsich"></span></h3></div>

<div class="hauptartikel" role="navigation"><span class="hauptartikel-pfeil" title="siehe" aria-hidden="true" role="presentation">→ </span><i><span class="hauptartikel-text">Hauptartikel</span>: <a href="Plattpfirsich" title="Plattpfirsich">Plattpfirsich</a></i></div>

<p>Eine <a href="Variet%C3%A4t_(Biologie)" title="Varietät (Biologie)">Varietät</a> ist der Plattpfirsich (<i>Prunus persica</i> var. <i>platycarpa</i> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r261921330">

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</style><span class="Person h-card">(Decne.) L.H. Bailey</span>; Syn.: <i>Prunus persica</i> <span class="Person h-card">(L.) Batsch</span> forma <i>compressa</i> <span class="Person h-card">(Loudon) Rehder</span>), der in Spanien <i><span lang="es">paraguayo</span></i> (Plural: <i><span lang="es">paraguayos</span></i>) bzw. <i><span lang="es">paraguaya</span></i> genannt wird. Plattpfirsiche werden in den letzten Jahren unter der Bezeichnung „Wildpfirsiche“, „Adelsbergpfirsiche“,<sup id="cite_ref-Bastian2009_4-0" class="reference"><a href="#cite_note-Bastian2009-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> „Bergpfirsiche“, „Saturnpfirsiche“ oder „Weinbergspfirsiche“ häufiger im Obsthandel (meist zu höheren Preisen als „Rundpfirsiche“) angeboten.

</p><p>Die ebenfalls verwendete, aber missbräuchliche Bezeichnung als „Weingartenpfirsich“ ist in Österreich nicht zulässig, da es sich dabei um eine registrierte Bezeichnung handelt.<sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Nektarine">Nektarine</h3></div>

<p>Die <a href="Nektarine" title="Nektarine">Nektarine</a> (<i>Prunus persica</i> var. <i>nucipersica</i> <span class="Person h-card">(Suckow) C.K. Schneid.</span>) stellt ebenfalls eine Varietät oder Mutation des Pfirsichs mit glatter Schale und im Mittel kleineren Früchten dar. Von dieser gibt es ebenfalls zahlreiche Sorten.

</p><p>Eine neuere <a href="Hybride" title="Hybride">Hybride</a> ist die <a href="Nectavigne" title="Nectavigne">Nectavigne</a>. Diese ist aus einer <a href="Kreuzung_(Genetik)" title="Kreuzung (Genetik)">Kreuzung</a> der Nektarine und dem 'Lyonaiser Weinbergpfirsich' entstanden.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Anbau">Anbau</h2></div>

<p>Pfirsiche unterliegen der <a href="Vernalisation" title="Vernalisation">Vernalisation</a> und benötigen daher mehrere hundert Stunden Winterkälte, um zu gedeihen. Andererseits kann die frühe Blüte (in Westeuropa schon im März) von Spätfrösten in Mitleidenschaft gezogen werden. Winterregen begünstigt den Pilzbefall durch <i>Taphrina deformans</i> (<a href="Kr%C3%A4uselkrankheit" title="Kräuselkrankheit">Kräuselkrankheit</a>), weswegen Pfirsiche in Europa kaum ohne Fungizideinsatz angebaut werden. In <a href="Mitteleuropa" title="Mitteleuropa">Mitteleuropa</a> liegt die Blütezeit im April, und der Pfirsich wird vor allem in <a href="Weinanbaugebiet" class="mw-redirect" title="Weinanbaugebiet">Weinbaugebieten</a> angebaut. Vermehrt wird der Pfirsich vorwiegend durch <a href="Okulation" title="Okulation">Okulation</a>.

</p><p>Saftreife, <a href="Aroma" title="Aroma">aromatische</a> Pfirsiche lassen sich in den meisten Regionen in Mitteleuropa im Prinzip nur im eigenen Garten ernten. Ausnahmen bilden hierbei Weinbaugebiete wie zum Beispiel Rheinhessen, welche auch über kommerzielle Pfirsich-Plantagen verfügen. Die gekauften Pfirsiche werden in der Regel noch im harten Zustand in den südeuropäischen Anbaugebieten vom <a href="Baum" title="Baum">Baum</a> genommen, damit sie den Transport überstehen können. Solche Früchte reifen aber nicht vollkommen nach, und das typische Pfirsicharoma ist nicht so stark ausgeprägt.

</p><p>Pfirsiche benötigen regelmäßigen Rückschnitt, da sie sonst von innen verkahlen.<sup id="cite_ref-Metzner1966_6-0" class="reference"><a href="#cite_note-Metzner1966-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Erntesaison">Erntesaison</h3></div>

<p>In den wärmsten Anbaugebieten Südspaniens beginnt die Erntesaison bereits Anfang Mai,<sup id="cite_ref-7" class="reference"><a href="#cite_note-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> in Deutschland erst Ende Juni.<sup id="cite_ref-8" class="reference"><a href="#cite_note-8"><span class="cite-bracket">[</span>8<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Die späteste regelmäßig angebaute Sorte Europas ist ‚Tardivo di San Gregorio‘, welche in ihrem Ursprung im <a href="Italien" title="Italien">italienischen</a> <a href="San_Gregorio_da_Sassola" title="San Gregorio da Sassola">San Gregorio da Sassola</a> erst um den 5. Oktober reift.<sup id="cite_ref-9" class="reference"><a href="#cite_note-9"><span class="cite-bracket">[</span>9<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> In Deutschland würde das dem Monatswechsel zwischen Oktober und November entsprechen.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Wirtschaftliche_Bedeutung">Wirtschaftliche Bedeutung</h2></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Die_größten_Produzenten"><span id="Die_gr.C3.B6.C3.9Ften_Produzenten"></span>Die größten Produzenten</h3></div>

<p>Im Jahr 2022 wurden weltweit 26.354.497 Tonnen Pfirsiche (einschließlich Nektarinen) geerntet.

Folgende Tabelle gibt eine Übersicht über die 10 größten Produzenten von Pfirsichen (einschließlich Nektarinen) weltweit, die insgesamt 86,5 % der Erntemenge produzierten.

</p>

<caption>Größte Produzenten von Pfirsichen und Nektarinen (2022)<sup id="cite_ref-faostat_10-0" class="reference"><a href="#cite_note-faostat-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</caption>

<th>Rang

</th>

<th>Land

</th>

<th>Menge<br>(in <a href="Tonne_(Einheit)" title="Tonne (Einheit)">t</a>)

</th></tr>

<tr>

<td style="text-align:left"><span style="display:none;">China Volksrepublik</span><span typeof="mw:File"><a href="Volksrepublik_China" title="Volksrepublik China"></a></span> <a href="Volksrepublik_China" title="Volksrepublik China">Volksrepublik China</a></td>

<td>16.800.000

</td></tr>

<tr>

<td style="text-align:left"><span style="display:none">Italien</span><span class="mw-image-border noviewer" typeof="mw:File"><a href="Italien" title="Italien"></a></span> <a href="Italien" title="Italien">Italien</a></td>

<td>1.151.490

</td></tr>

<tr>

<td style="text-align:left"><span style="display:none">Turkei</span><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="T%C3%BCrkei" title="Türkei"></a></span> <a href="T%C3%BCrkei" title="Türkei">Türkei</a></td>

<td>1.008.185

</td></tr>

<tr>

<td style="text-align:left"><span style="display:none">Griechenland</span><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="Griechenland" title="Griechenland"></a></span> <a href="Griechenland" title="Griechenland">Griechenland</a></td>

<td>894.510

</td></tr>

<tr>

<td style="text-align:left"><span style="display:none">Spanien</span><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="Spanien" title="Spanien"></a></span> <a href="Spanien" title="Spanien">Spanien</a></td>

<td>870.720

</td></tr>

<tr>

<td style="text-align:left"><span style="display:none">Vereinigte Staaten</span><span class="mw-image-border noviewer" typeof="mw:File"><a href="Vereinigte_Staaten" title="Vereinigte Staaten"></a></span> <a href="Vereinigte_Staaten" title="Vereinigte Staaten">Vereinigte Staaten</a></td>

<td>666.490

</td></tr>

<tr>

<td>577.296

</td></tr>

<tr>

<td style="text-align:left"><span style="display:none">Chile</span><span class="mw-image-border noviewer" typeof="mw:File"><a href="Chile" title="Chile"></a></span> <a href="Chile" title="Chile">Chile</a></td>

<td>312.907

</td></tr>

<tr>

<td style="text-align:left"><span style="display:none">Agypten</span><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="%C3%84gypten" title="Ägypten"></a></span> <a href="%C3%84gypten" title="Ägypten">Ägypten</a></td>

<td>272.592

</td></tr>

<tr>

<td style="text-align:left"><span style="display:none">Marokko</span><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="Marokko" title="Marokko"></a></span> <a href="Marokko" title="Marokko">Marokko</a></td>

<td>247.870

</td></tr>

<tr>

<td><b>Summe Top Ten</b></td>

</td></tr>

<tr>

<td><i>restliche Länder</i></td>

</td></tr></tbody></table>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Anbaugebiete">Anbaugebiete</h3></div>

<p>Die Hauptanbaugebiete für Pfirsiche in Europa sind Italien, Griechenland und Spanien.<sup id="cite_ref-faostat_10-1" class="reference"><a href="#cite_note-faostat-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<p>Die Anbaufläche für Pfirsiche weltweit nahm von 1,27 Millionen ha im Jahr 2000 auf 1,5 Mio. ha im Jahr 2022 zu.<sup id="cite_ref-faostat_10-2" class="reference"><a href="#cite_note-faostat-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Verwendung">Verwendung</h3></div>

<p>Große Mengenanteile der Pfirsichfrüchte werden frisch als <a href="Obst" title="Obst">Obst</a> vermarktet. Pfirsiche in Hälften oder Schnitzen sind eine verbreitete Form der <a href="Obstkonserve" title="Obstkonserve">Obstkonserve</a>. Die Kerne werden aus der Schale gelöst, zu <a href="Persipan" title="Persipan">Persipan</a> verarbeitet und in der <a href="Aroma" title="Aroma">Aromatisierung</a> von <a href="Spirituosen" class="mw-redirect" title="Spirituosen">Spirituosen</a> verwendet.

</p><p>Es gibt auch einige Beschreibungen zur arzneilichen Verwendung des Pfirsichs. Beispielsweise empfahl <a href="Hildegard_von_Bingen" title="Hildegard von Bingen">Hildegard von Bingen</a> die unreife Frucht samt Kernen, das Pfirsichlaub, die Wurzel, das Harz und die Rinde zur äußerlichen Anwendung bei tränenden Augen, Kopfschmerzen und <a href="Gicht" title="Gicht">Gicht</a>. Der Samen kann in großen Mengen giftig sein, da er etwa 6,5 % <a href="Cyanwasserstoff" title="Cyanwasserstoff">Blausäure</a> abspaltendes <a href="Amygdalin" title="Amygdalin">Amygdalin</a> enthält. Die Blätter enthalten ein verwandtes Blausäureglykosid.<sup id="cite_ref-Nielsen1979_11-0" class="reference"><a href="#cite_note-Nielsen1979-11"><span class="cite-bracket">[</span>11<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Die gummiähnliche Ausscheidung der Frucht wurde bis zur Herstellung synthetischen Klebers in manchen Gegenden als Klebstoff verwendet.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Geschichte">Geschichte</h2></div>

<p>Genetischen Untersuchungen zufolge wurde mindestens 6000 v. Chr. mit der Vergrößerung des Pfirsichs durch <a href="Zucht" title="Zucht">Zuchtauswahl</a> im südlichen <a href="China" title="China">China</a> begonnen,<sup id="cite_ref-Zheng2014_12-0" class="reference"><a href="#cite_note-Zheng2014-12"><span class="cite-bracket">[</span>12<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> wo seine Kultur seit 2000 v. Chr. überliefert ist. Er gelangte dann über <a href="Iran" title="Iran">Persien</a> nach <a href="Griechenland" title="Griechenland">Griechenland</a> und in weiterer Folge durch die Römer nach Mitteleuropa. Durch <a href="Destillation" title="Destillation">Destillation</a> von Pfirsichblüten oder Pfirsichkernen vom, dem Gott des Schweigens geweihten, Pfirsichbaum soll es gemäß <a href="Ferdinand_H%C3%B6fer" title="Ferdinand Höfer">Ferdinand Höfer</a><sup id="cite_ref-13" class="reference"><a href="#cite_note-13"><span class="cite-bracket">[</span>13<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> bereits im alten Ägypten möglich gewesen sein, eine <a href="Cyanwasserstoff" title="Cyanwasserstoff">Blausäurelösung</a> zu erhalten. Diese Lösung soll von Priestern zur Tötung von Verrätern ihres geheimen Wissens angewendet worden sein.<sup id="cite_ref-14" class="reference"><a href="#cite_note-14"><span class="cite-bracket">[</span>14<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Wortherkunft"><span id="Etymologie"></span>Wortherkunft</h2></div>

<p>Das Wort „Pfirsich“ (erstmals 1482 in Nürnberg belegt) für den wohl aus China stammenden, über Persien nach Europa gelangten Baum und seine Frucht stammt über mittelhochdeutsch <i>pfërsich</i> (von <i>phërsich</i>) von <a href="Vulg%C3%A4rlatein" title="Vulgärlatein">vulgärlateinisch</a> <span lang="la"><i>persica</i></span> (für „Pfirsich“) bzw. <span lang="la"><i>persicus</i></span>. Der „persische Apfel“ (<span style="font-style:normal;font-weight:normal"><a href="Latein" title="Latein">lateinisch</a></span> <span lang="la-Latn" style="font-style:italic">malum persicum</span>, zu <i>persicus</i> „persisch“) entstand aus gleichbedeutend <span style="font-style:normal;font-weight:normal"><a href="Altgriechische_Sprache" title="Altgriechische Sprache">altgriechisch</a></span> <span lang="grc-Grek" class="Grek" style="font-style:normal">μῆλον περσικόν</span> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r261937631">

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/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><span class="Latn" lang="grc-Latn" style="font-weight:normal;font-style:italic">mēlon persikón</span> von <span lang="grc-Grek" class="Grek">περσικός</span> <span class="Latn" lang="grc-Latn" style="font-weight:normal;font-style:italic">persikós</span> („persisch“), dies von <span lang="grc-Grek" class="Grek">Περσίς</span> <span class="Latn" lang="grc-Latn" style="font-weight:normal;font-style:italic">Persís</span> („Persien“).<sup id="cite_ref-15" class="reference"><a href="#cite_note-15"><span class="cite-bracket">[</span>15<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Trivialnamen">Trivialnamen</h2></div>

<p>Im rheinischen Dialekt gibt es die Bezeichnung Plüschprumm (= Plüschpflaume) für Pfirsiche, abgeleitet von deren samtiger, <a href="Pl%C3%BCsch" title="Plüsch">'plüschigen'</a> Oberfläche.<sup id="cite_ref-16" class="reference"><a href="#cite_note-16"><span class="cite-bracket">[</span>16<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Symbolik">Symbolik</h2></div>

<p>In der christologischen Symbolik steht der Pfirsich unter anderem für die <a href="Dreifaltigkeit" class="mw-redirect" title="Dreifaltigkeit">Dreifaltigkeit</a> (aufgrund seiner Dreiteilung in Fleisch, Stein und Samen).<sup id="cite_ref-17" class="reference"><a href="#cite_note-17"><span class="cite-bracket">[</span>17<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>In <a href="China" title="China">China</a> gilt der Pfirsich als <a href="Chinesische_Symbole" title="Chinesische Symbole">Symbol</a> der Unsterblichkeit. In der <a href="Daoismus" title="Daoismus">daoistischen</a> Mythologie baut die <i>Königmutter des Westens</i> (<a href="Xiwangmu" title="Xiwangmu">Xiwangmu</a>) die Früchte in einem entlegenen Gebirgstal an, wo sie nur alle tausend Jahre reif werden. Ein berühmtes Werk des Dichters <a href="Tao_Yuanming" title="Tao Yuanming">Tao Yuanming</a> trägt den Titel <i>Der Pfirsichblütenquell</i> und berichtet von einer idealen Gesellschaft fernab der Zivilisation. Daneben sind mit dem Bild des Pfirsichs verschiedene sexuelle Konnotationen verbunden.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Inhaltsstoffe">Inhaltsstoffe</h2></div>

<caption>100 g Pfirsich enthalten<sup id="cite_ref-EGRL-90496_18-0" class="reference"><a href="#cite_note-EGRL-90496-18"><span class="cite-bracket">[</span>18<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-Rewe_19-0" class="reference"><a href="#cite_note-Rewe-19"><span class="cite-bracket">[</span>19<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</caption>

<th><a href="Physiologischer_Brennwert" title="Physiologischer Brennwert">Brennwert</a></th>

<th><a href="Wasser" title="Wasser">Wasser</a></th>

<th><a href="Kalium" title="Kalium">Kalium</a></th>

<th><a href="Calcium" title="Calcium">Calcium</a></th>

<th><a href="Magnesium" title="Magnesium">Magnesium</a></th>

<th><a href="Vitamin_C" class="mw-redirect" title="Vitamin C">Vitamin C</a>

</th></tr>

<td>10 mg

</td></tr></tbody></table>

<caption><a href="Tagesbedarf" class="mw-redirect" title="Tagesbedarf">Tagesbedarf</a> eines Erwachsenen bei 100 g<sup id="cite_ref-EGRL-90496_18-1" class="reference"><a href="#cite_note-EGRL-90496-18"><span class="cite-bracket">[</span>18<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</caption>

<th><a href="Kalium" title="Kalium">Kalium</a></th>

<th><a href="Calcium" title="Calcium">Calcium</a></th>

<th><a href="Magnesium" title="Magnesium">Magnesium</a></th>

<th><a href="Vitamin_C" class="mw-redirect" title="Vitamin C">Vitamin C</a>

</th></tr>

<td>13 %

</td></tr></tbody></table>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Krankheiten">Krankheiten</h2></div>

<ul><li><a href="Virose" class="mw-redirect" title="Virose">Virosen</a>: <a href="Scharka-Krankheit" title="Scharka-Krankheit">Scharka</a> (<i><span lang="en">Plum Pox Virus</span></i>, Gattung <i><a href="Potyvirus" title="Potyvirus">Potyvirus</a></i>), Ringflecken (<i><span lang="en">Prunus necrotic ringspot virus</span></i>, PNRSV, Gattung <i><a href="Bromoviridae" title="Bromoviridae">Ilarvirus</a></i>), <a href="Zwergwuchs" class="mw-redirect" title="Zwergwuchs">Zwergwuchs</a> (<i><span lang="en">Prune dwarf virus</span></i>, PDV, Gattung <i><a href="Bromoviridae" title="Bromoviridae">Ilarvirus</a></i>), <i><span lang="en">Strawberry latent ringspot virus</span></i> (Familie <i><a href="Picornavirales" title="Picornavirales">Secoviridae</a></i>)</li>

<li><a href="Bakteriose" title="Bakteriose">Bakteriosen</a>: <a href="Wurzelkropf" class="mw-redirect" title="Wurzelkropf">Wurzelkropf</a> (<i>Agrobacterium tumefaciens</i>), <a href="Bakterienbrand" title="Bakterienbrand">Bakterienbrand</a> (<i>Pseudomonas mors-prunorum</i>)</li>

<li><a href="Mykose" title="Mykose">Mykosen</a>: <a href="Kr%C3%A4uselkrankheit" title="Kräuselkrankheit">Kräuselkrankheit</a> (<i>Taphrina deformans</i>), Pfirsich-Mehltau (<i>Sphaerotheca pannosa var. persicae</i>)<sup id="cite_ref-gartenbauModule_20-0" class="reference"><a href="#cite_note-gartenbauModule-20"><span class="cite-bracket">[</span>20<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>

<ul><li>Manfred Fischer (Hrsg.): <cite style="font-style:italic">Farbatlas Obstsorten</cite>. 2. Auflage. Stuttgart 2003, ISBN 3-8001-5547-8.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Pfirsich&rft.btitle=Farbatlas+Obstsorten&rft.date=2003&rft.edition=2.&rft.genre=book&rft.isbn=3800155478&rft.place=Stuttgart" style="display:none"> </span></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-FloraWeb-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-FloraWeb_1-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.floraweb.de/php/artenhome.php?suchnr=6603&"><i>Pfirsich</i>.</a> auf FloraWeb.de</span>

</li>

<li id="cite_note-Hegi-2"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-Hegi_2-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Hegi_2-1">b</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Hegi_2-2">c</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Hegi_2-3">d</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Hegi_2-4">e</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Hegi_2-5">f</a></sup></span> <span class="reference-text">Hildemar Scholz, Ilse Scholz: <i>Prunoideae.</i>, S. 446–510. In: Hildemar Scholz (Hrsg.): <i>Illustrierte Flora von Mitteleuropa.</i> Begründet von Gustav Hegi. 2., völlig neubearbeitete und erweiterte Auflage. Band IV Teil 2B: <i>Spermatophyta: Angiospermae: Dicotyledones 2 (3) (Rosaceae, 2. Teil)</i>, Blackwell, Berlin/Wien u. a. 1995, ISBN 3-8263-2533-8.</span>

</li>

<li id="cite_note-LWGartenBayern2018-3"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-LWGartenBayern2018_3-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-LWGartenBayern2018_3-1">b</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-LWGartenBayern2018_3-2">c</a></sup></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.lwg.bayern.de/gartenbau/obstbau/085379/index.php"><i>Pfirsich und Nektarine.</i></a> In: <i>lwg.bayern.de.</i><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 15. September 2018</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APfirsich&rft.title=Pfirsich+und+Nektarine&rft.description=Pfirsich+und+Nektarine&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.lwg.bayern.de%2Fgartenbau%2Fobstbau%2F085379%2Findex.php&rft.date=&rft.language=de"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-Bastian2009-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-Bastian2009_4-0">↑</a></span> <span class="reference-text">Bastian et al.: <i>Meine Heimat: Chemnitz und Umgebung</i>. Schreiter, Arnsfeld, 2009.</span>

</li>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .webarchiv-memento a{color:inherit}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20151117063522/http://www.bmlfuw.gv.at/dms/lmat/land/lebensmittel/trad-lebensmittel/obst/weingartenpfirsich/Weingartenpfirsich-d/Weingartenpfirsich%20d.pdf">Traditioneller Anbau von Weingartenpfirsich in Österreich</a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> des <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r250917974">

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-position:center right!important;background-repeat:no-repeat!important}body.skin-minerva .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/OOjs_UI_icon_external-link-ltr-progressive.svg")!important;background-size:10px!important;padding-right:13px!important}body.skin-timeless .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a,body.skin-monobook .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/MediaWiki_external_link_icon.svg")!important;padding-right:13px!important}body.skin-vector .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/Link.ernal-small-ltr-progressive.svg")!important;background-size:0.857em!important;padding-right:1em!important}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><span class="dewiki-iconexternal"><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fwww.bmlfuw.gv.at%2Fdms%2Flmat%2Fland%2Flebensmittel%2Ftrad-lebensmittel%2Fobst%2Fweingartenpfirsich%2FWeingartenpfirsich-d%2FWeingartenpfirsich%2520d.pdf">Originals</a></span> vom 17. November 2015 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>) <small class="archiv-bot"><span class="wp_boppel noviewer" aria-hidden="true" role="presentation"><span typeof="mw:File"><span title="i"></span></span></span> <b>Info:</b> Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.</small><span style="display:none"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://IABotmemento.invalid/http://www.bmlfuw.gv.at/dms/lmat/land/lebensmittel/trad-lebensmittel/obst/weingartenpfirsich/Weingartenpfirsich-d/Weingartenpfirsich%20d.pdf">@1</a></span><span style="display:none"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.bmlfuw.gv.at/dms/lmat/land/lebensmittel/trad-lebensmittel/obst/weingartenpfirsich/Weingartenpfirsich-d/Weingartenpfirsich%20d.pdf">@2</a></span><span style="display:none">Vorlage:Webachiv/IABot/www.bmlfuw.gv.at</span> (Information des österreichischen Bundesministeriums für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft).</span>

</li>

<li id="cite_note-Metzner1966-6"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-Metzner1966_6-0">↑</a></span> <span class="reference-text">Rudolf Metzner: <i>Das Schneiden der Obstbäume und Beerensträucher</i>. Eugen Ulmer Verlag, Stuttgart, 12. Aufl. 1966.</span>

</li>

<li id="cite_note-7"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-7">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">vortex: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.nogalfruits.es/calendario-melocoton/"><i>CALENDARIO MELOCOTÓN.</i></a> In: <i>Nogalfruits Extremadura SL.</i><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 12. Februar 2021</span> (europäisches Spanisch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APfirsich&rft.title=CALENDARIO+MELOCOT%C3%93N&rft.description=CALENDARIO+MELOCOT%C3%93N&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.nogalfruits.es%2Fcalendario-melocoton%2F&rft.creator=vortex&rft.language=es-ES"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-8"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-8">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.graeb.com/sortiment/pfirsiche-nektarinen/reifezeittabelle/"><i>gräb gbr gehölze und obstbau: Reifezeittabelle.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 12. Februar 2021</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APfirsich&rft.title=gr%C3%A4b+gbr+geh%C3%B6lze+und+obstbau%3A+Reifezeittabelle&rft.description=gr%C3%A4b+gbr+geh%C3%B6lze+und+obstbau%3A+Reifezeittabelle&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.graeb.com%2Fsortiment%2Fpfirsiche-nektarinen%2Freifezeittabelle%2F"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-9"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-9">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.vivaigabbianelli.it/it/peschi/3076-pesco-tardiva-di-san-gregorio.html"><i>Pesco Tardiva di San Gregorio Vendita Online - Vivai Piante Gabbianelli.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 12. Februar 2021</span> (italienisch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APfirsich&rft.title=Pesco+Tardiva+di+San+Gregorio+Vendita+Online+-+Vivai+Piante+Gabbianelli&rft.description=Pesco+Tardiva+di+San+Gregorio+Vendita+Online+-+Vivai+Piante+Gabbianelli&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.vivaigabbianelli.it%2Fit%2Fpeschi%2F3076-pesco-tardiva-di-san-gregorio.html&rft.language=it"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-faostat-10"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-faostat_10-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-faostat_10-1">b</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-faostat_10-2">c</a></sup></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.fao.org/faostat/en/#data/QCL"><i>Crops > Peaches and nectarines.</i></a> In: <i>Produktionsstatistik der FAO für 2022.</i> fao.org,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 29. April 2024</span> (englisch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APfirsich&rft.title=Crops+%3E+Peaches+and+nectarines&rft.description=Crops+%3E+Peaches+and+nectarines&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.fao.org%2Ffaostat%2Fen%2F%23data%2FQCL&rft.publisher=fao.org&rft.language=en"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-Nielsen1979-11"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-Nielsen1979_11-0">↑</a></span> <span class="reference-text">Harald Nielsen: <i>Giftpflanzen</i>. Franckh’sche Verlagshandlung (Kosmos Feldführer) 1979, ISBN 3-440-04715-6.</span>

</li>

<li id="cite_note-Zheng2014-12"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-Zheng2014_12-0">↑</a></span> <span class="reference-text">Y. Zheng, G. W. Crawford, X. Chen: <i>Archaeological Evidence for Peach (Prunus persica) Cultivation and Domestication in China.</i>, 2014, PLoS ONE 9(9): e106595. <a href="https://doi.org/10.1371/journal.pone.0106595" class="extiw external" title="doi:10.1371/journal.pone.0106595">doi:10.1371/journal.pone.0106595</a> </span>

</li>

<li id="cite_note-13"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-13">↑</a></span> <span class="reference-text">Ferdinand Hoefer: <i>Histoire de la Chimie.</i> Paris 1866, S. 233.</span>

</li>

<li id="cite_note-14"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-14">↑</a></span> <span class="reference-text"><a href="Helmut_Gebelein" title="Helmut Gebelein">Helmut Gebelein</a>: <i>Das Element Feuer in Haushalt und Familie.</i> In: Trude Ehlert (Hrsg.): <i>Haushalt und Familie in Mittelalter und früher Neuzeit.</i> Sigmaringen 1991, ISBN 978-3-7995-4156-5, S. 137–151, hier: S. 142–143.</span>

</li>

<li id="cite_note-15"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-15">↑</a></span> <span class="reference-text"><a href="Friedrich_Kluge" title="Friedrich Kluge">Friedrich Kluge</a>, <a href="Alfred_G%C3%B6tze_(Philologe)" title="Alfred Götze (Philologe)">Alfred Götze</a>: <i><a href="Etymologisches_W%C3%B6rterbuch_der_deutschen_Sprache" title="Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache">Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache</a>.</i> 20. Auflage, hrsg. von <a href="Walther_Mitzka" title="Walther Mitzka">Walther Mitzka</a>, De Gruyter, Berlin / New York 1967; Neudruck („21. unveränderte Auflage“) ebenda 1975, ISBN 3-11-005709-3, S. 544.</span>

</li>

<li id="cite_note-16"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-16">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.koelsch-woerterbuch.de/plueschprumm-plueschprumme-auf-deutsch-1117.html">Eintrag <i>Plüschprumm</i> im <i>Kölsch Wörterbuch</i></a>, abgerufen am 3. April 2021.</span>

</li>

<li id="cite_note-17"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-17">↑</a></span> <span class="reference-text">Christina Becela-Deller: <i>Ruta graveolens L. Eine Heilpflanze in kunst- und kulturhistorischer Bedeutung</i> (= <i>Würzburger medizinhistorische Forschungen,</i> Band 65; mathematisch-naturwissenschaftliche Dissertation Würzburg 1994). Königshausen & Neumann, Würzburg 1998, ISBN 3-8260-1667-X, S. 205.</span>

</li>

<li id="cite_note-EGRL-90496-18"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-EGRL-90496_18-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-EGRL-90496_18-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text">EU-Nährwertkennzeichnungsrichtlinie (<span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:31990L0496">Richtlinie 90/496/EWG</a></span>)</span>

</li>

<li id="cite_note-Rewe-19"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-Rewe_19-0">↑</a></span> <span class="reference-text">Rewe Nährwerttabelle <span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.foodnews.ch/x-plainmefood/20_lebensmittel/Pfirsiche.html#inhaltsstoffe"><i>Pfirsiche und Nektarine.</i></a> In: <i>foodnews.ch.</i><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 9. November 2012</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APfirsich&rft.title=Pfirsiche+und+Nektarine&rft.description=Pfirsiche+und+Nektarine&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.foodnews.ch%2Fx-plainmefood%2F20_lebensmittel%2FPfirsiche.html%23inhaltsstoffe"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-gartenbauModule-20"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-gartenbauModule_20-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://141.20.115.193/gartenbau/ob/Module/Steinobst.pdf">PDF.</a><span style="display:none"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://IABotdeadurl.invalid/http://141.20.115.193/gartenbau/ob/Module/Steinobst.pdf">@1</a></span><span style="display:none"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://141.20.115.193/gartenbau/ob/Module/Steinobst.pdf">@2</a></span><span style="display:none">Vorlage:Toter Link/141.20.115.193</span> <small>(Seite nicht mehr abrufbar, festgestellt im Mai 2019. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://timetravel.mementoweb.org/list/2010/http://141.20.115.193/gartenbau/ob/Module/Steinobst.pdf">Suche in Webarchiven</a>)</small> <small class="archiv-bot"><span class="wp_boppel noviewer" aria-hidden="true" role="presentation"><span typeof="mw:File"><span title="i"></span></span></span> <b>Info:</b> Der Link wurde automatisch als defekt markiert. Bitte prüfe den Link gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.</small></span>

</li>

</ol>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Prunus_persica?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Pfirsich</a></span></b> – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien</div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.floraweb.de/php/artenhome.php?suchnr=6603&"><i>Pfirsich</i>.</a> auf FloraWeb.de</li>

<li><i><a rel="nofollow" class="external text" href="http://daten.bayernflora.de/de/info_pflanzen.php?taxnr=6603">Steckbrief und Verbreitungskarte für Bayern</a>.</i> In: <i><a rel="nofollow" class="external text" href="http://daten.bayernflora.de/de/index.php">Botanischer Informationsknoten Bayerns</a>.</i></li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.infoflora.ch/de/flora/1100-.html"><i>Prunus persica </i>(L.) Batsch</a> In: <i><a href="InfoFlora" title="InfoFlora">Info Flora</a></i>, dem <i>nationalen Daten- und Informationszentrum der Schweizer Flora</i>. Abgerufen am 10. November 2015.</li>

<li>Thomas Meyer: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.blumeninschwaben.de/Zweikeimblaettrige/Rosengewaechse/bluete_sitzend.htm#Pfirsich">Datenblatt mit Bestimmungsschlüssel und Fotos bei <i>Flora-de: Flora von Deutschland</i> (alter Name der Webseite: <i>Blumen in Schwaben</i>)</a></li></ul>

<div>

Normdaten (Sachbegriff): <a href="Gemeinsame_Normdatei" title="Gemeinsame Normdatei">GND</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://d-nb.info/gnd/4174042-7">4174042-7</a></span> </div>

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